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抗1菌肽是生物体抵抗外界病原体侵袭而产生的一类小分子活性多肽,是生物体内先1天性防御系统的重要组成部分。 一般是由12~50个氨基酸残基组成，具有亲水性和疏水性，结构种类多样，包括α螺旋结构、β折叠结构及无规则卷曲。

抗1菌肽具有广谱抗1菌性，通过与细胞膜脂质双分子层结合行成通道，或直接穿透细胞膜，进而使细胞裂解、死1亡，可杀灭***、***、原虫及病毒等。抗1菌肽可直接通过分离提取技术，从果蝇、黄鳝、家蚕体内提取获得；也可利用***工程手段，构建表达载体获得抗1菌肽；还可通过酶工程技术，水解乳铁蛋白、酪蛋白获得抗1菌肽。

这类添加剂本身并不具有营养价值，但能增进机体健康，促使机体代谢和生长发育；或参与消化和***调控；或改善饲料及产品质量；或能提高产品产量等。具体又分为以下几类：

①改善饲料质量添加剂。主要包括有抗1氧化剂、防霉防腐剂、青贮***、粗饲料调制添加剂及调味剂等。用于保护、改善饲料品质，增进食欲，提高饲料消化利用率等。

②生理调控添加剂。包括瘤胃代谢控制剂、缓冲剂和有机酸添加剂等。

③ ***助长添加剂。主要有抑菌促生长添加剂、驱虫类添加剂、***添加剂、酶制剂和微生物制剂等添加剂。

常用添加剂之一，有单一的和复合的两类，每一种维主素都有各自独特的功能，当畜禽缺乏某种***时便会出现特异的症状，饲料中就应补充相应的***，但各***之间也不能互代。

现在许多厂家将各类***按一定比例，组成复合***，如“牧乐维他”、“肉鸡多维”、“乳牛多维”、“毛兔多维”等，这类添加剂对于大型猪场，鸡场，在青饲料供应缺乏的情况下，是不可少的添加剂。它能预防多种***缺乏症，增强抵抗力，防止应激症状。但在青饲料供应充分时就不必用了。